Tous les joueurs vont commencer la partie avec 3 cartes barque. Au centre de la table va être constitué un marché flottant sur 3 lignes comportant chacune 3 barques, mais chaque joueur doit élaborer son propre marché flottant !
Les joueurs recevront un ponton sous lequel sera indiqué leur objectif secret, ainsi que 3 cartes de départ. Lors de son tour le joueur devra jouer une carte de sa main qui lui donnera la possibilité de récupérer de 1 à 3 barques sur une même ligne du marché flottant central, selon les ingrédients dont il dispose sur sa carte ainsi que le nombre de paniers présents dans sa barque.
Il pourra ensuite compléter son propre marché flottant en y posant une des cartes de sa main. Attention toute carte posée dans le marché ne pourra plus être déplacée.
Certaines cartes avec des piments vont permettre de valoriser des cartes de votre marché en fonction de leur disposition.
Lorsqu’un joueur pose la neuvième carte de son marché flottant, la partie se termine. On compte alors les points de chaque marché en fonction des objectifs de chacun. Celui qui a le plus de points remporte la partie.
